每天接收关于酒咔嚓的最新资讯！

一、各省人口，静默而剧烈的重组

中国总人口在2021年达到峰值14.126亿后，于2022年首次出现死亡人数超过出生人数的情况，人口自然增长由正转负，标志着持续60年的增长终结。

人口版图正经历一场静默而剧烈的重组。2024年，全国31个省份中，20个省份常住人口减少，仅广东、浙江、新疆等8地维持正增长。传统人口大省如山东、河南、湖南集体“失血”，其中山东一年减少43万人，河南流失30万，而广东却以74万增量蝉联榜首。

如果将时间轴拉长，与2020年相比，常住人口呈减少态势的省级行政区已经激增至19个。

二、人口迁徙的“失血”与“输血”：酒类消费的底层逻辑

人口规模与酒类消费量是否必然正相关？从数据看，答案复杂得多——

•人口下降≠酒市萎缩：黑龙江人口减少33万，但高度白酒（如老村长）仍占据农村市场；辽宁流失27万人，沈阳、大连的夜经济却支撑着啤酒消费。

•人口增长≠全面繁荣：浙江新增43万人，但白酒消费集中于商务宴请（300-800元次高端），低端市场被黄酒、啤酒分流。

人口结构、消费习惯、区域经济，共同改写酒类市场的“人口红利”公式。以下是基于搜索结果整理的中国部分省份人口变化、老龄化与酒类消费对比表，综合了人口数据、老龄化程度及酒类市场特征：

省份

2024年人口变化（万人）

老龄化（65岁+占比）

酒类消费特征

核心关联分析

广东

+74（全国第一）

10%（全国最低之一）

高端白酒主导（茅台、五粮液），市场规模560亿，酱酒增速26.7%

经济发达+年轻人口流入支撑高端酒消费；商务宴请需求旺盛。

浙江

+43（省外净流入45万）

15.7%

次高端白酒占比15%，低度酒受年轻人青睐；线上酒消费金额全国前五

高收入人群+外来年轻劳动力推动消费升级，果酒、葡萄酒增速显著。

山东

-42.8（降幅最大）

17.4%

白酒市场规模500亿+，宴席文化浓厚；线上白酒渗透率超50%（偏好本地品牌）

老龄化加剧+人口外流，但传统饮酒习惯支撑中低端市场；本土品牌（如景芝）面临挑战。

河南

-30

15%

白酒消费全国第一（600亿），酱酒年消费200亿+；包容性强，品牌竞争激烈

人口流失但饮酒文化深厚；低线城市消费韧性足，健康型酒类需求上升。

四川

-4（自然减少25万）

18.46%（重度）

省内白酒市场500亿，川酒占比76%（五粮液、泸州老窖）；线上消费Top10

老龄化严重但本土品牌强势；年轻人口外流可能影响长期消费，需拓展低度化产品。

贵州

-5

12.9%（较低）

酱酒核心产区（茅台），啤酒增速91%（女性用户增长）；线上消费潜力大

人口自然增长优势+旅游产业带动酒类消费；但经济基础弱，需警惕消费分层。

江苏

0（持平）

18.7%（较高）

商务宴请需求强，洋河主导次高端；进口葡萄酒偏好度高（上海辐射效应）

老龄化与人口流入平衡，消费结构高端化；本土品牌与进口酒竞争激烈。

辽宁

-27

21.1%（全国最高）

啤酒渗透率全国前列，国产啤酒偏好度高；白酒消费萎缩

重度老龄化+人口外流导致市场收缩，低度酒（如啤酒）更受中老年群体青睐。

安徽

+2（回流显著）

15.68%

本土品牌强势（古井贡酒），营销创新（如“盘中盘”模式）；中端市场为主

产业回流带动消费回升，但老龄化压力需通过年轻化产品（如低度白酒）破局。

新疆

8.9%（最低之一）

葡萄酒消费增长快，啤酒增速亮眼；民族特色酒类（如马奶酒）需求上升

人口增长+低老龄化支撑新兴市场；旅游文化促进多元酒类消费。

三、河南韧性：人口流失下的酒市“逆生长”

河南虽流失30万人口，但白酒市场规模仍达480亿元，呈现“总量降、结构升”的特点。山东省：2024年常住人口减少43万人，降幅位居全国之最，且已连续三年减少 。然而，山东省在酒类消费方面表现出极强的实力。它是全国啤酒消费量最大的省份，2023年1-8月啤酒消费量超过186万吨 。同时，山东也是2022年全国啤酒产量最高的省份 。在白酒销售额方面，山东在2021年位居全国前三 。这表明，尽管人口流失，但该省深厚的饮酒文化和消费习惯依然强劲。

尽管河南在2024年常住人口减少约30万人，且全国白酒行业普遍面临产量与销量逐年下降的趋势，例如2022年至2023年间全国白酒销量下降了5.1%，但河南白酒市场却展现出独特的“总量降、结构升”韧性。

这并非矛盾，而是消费升级的典型体现：虽然整体销量可能因人口流失和全国性趋势而有所下降，但消费者正转向购买更高价格、更高品质的白酒产品。河南白酒市场销售额从2022年的619亿元增长到2023年的668亿元 ，正是这一结构性升级的有力证明。这种现象与全国白酒行业‘销量下降但销售额增长’的趋势高度吻合，凸显了河南市场在人口变化背景下，通过消费升级实现了价值的提升，进一步印证了人口与酒类消费之间复杂而非简单的非线性关系

河南省白酒品牌消费分布（2022-2024年数据）

分类维度

细分项

数据/占比

核心品牌及表现

市场规模

总销售额

2022年619亿元，2023年668亿元（占全国10%+）

全国第二大白酒消费市场，仅次于四川

品牌来源

省外品牌占比

81%（2022年501亿元）

茅台（17.4%）、五粮液（12.1%）、洋河（5.2%）、剑南春（4.8%）等主导

本土品牌占比

19%（2022年117.8亿元）

仰韶（32.2亿）、杜康（15.1亿）、宝丰（9.1亿）为主

价格带结构

高端（800元以上）

33%（约200亿元）

茅台飞天、五粮液普五垄断80%份额；豫酒仅占5亿（如仰韶彩陶坊天时）

次高端（300-800元）

28%（约170亿元）

剑南春水晶剑、习酒窖藏1988占25%；仰韶地利（200元档）、赊店青花瓷（300元档）竞争

中低端（0-300元）

40%（约240亿元）

杜康老窖（20元/瓶）、仰韶献礼500（50元档）、玻汾（百元内）为主

香型分布

浓香型

41%（2022年）

五粮液、洋河、杜康（浓香主力）

酱香型

40%（2022年）

茅台（120亿）、习酒（30亿）、郎酒（20亿）

清香型

8%（2022年）

汾酒（20亿）、宝丰国色清香（3.2%）

兼香/其他

11%（陶香型仰韶为核心）

仰韶彩陶坊（陶融香）差异化竞争

本土品牌梯队

第一梯队

仰韶（50亿+，陶香型龙头）

彩陶坊系列占豫酒高端市场70%

第二梯队

杜康（15亿）、宝丰（9亿）

杜康主打性价比（老窖尊享20元/瓶）；宝丰聚焦清香型

第三梯队

宋河（8.4亿）、赊店（5亿）、皇沟（3亿）

宋河粮液（青瓷原浆）、赊店青花瓷（商务宴请）

区域消费特征

占全省25%销量（高端酒核心市场）

茅台、五粮液年销超50亿；仰韶彩陶坊人和（700元）宴席首选

豫南/豫北

宴席文化浓厚，中低端酒占比高

杜康、宋河粮液在周口、南阳等地占主导

未来趋势

豫酒振兴目标

2025年本土品牌规模达260亿，占比50%

仰韶冲刺百亿，杜康扩产至10万吨；酱香型持续渗透

•外强内弱：省外名酒垄断高端市场，本土品牌集中中低端，仰韶是唯一突破次高端的豫酒。

•香型竞争：浓酱二分天下，但陶香型（仰韶）和清香型（宝丰）寻求差异化突围。

•价格带断层：豫酒在100-300元黄金带缺位，需升级产品结构。

•区域集中：郑州贡献1/4销量，地市依赖本土品牌但消费力有限。

•婚宴：从“每桌1瓶茅台”变为“2瓶彩陶坊+1箱啤酒”（成本控制）。

•自饮：年轻人转向RIO预调酒，传统光瓶酒销量下滑5%。

四、人口与酒类销量的非线性关系

人口流动更趋“原地化”：全国3.76亿流动人口中，近七成为省内流动，较2010年提升5.6个百分点。这表明人们不再走那么远，可能意味着区域性的酒类消费习惯和品牌忠诚度会更加巩固，跨省份的消费习惯融合可能会放缓。

省会城市“虹吸效应”：在经济活跃、发展均衡的省份（如浙江），人口在多个城市间“多点开花”，其11个地级市在2020-2024年间都实现了常住人口增长。杭州、宁波、温州增量显著。这类省份的酒类消费可能呈现多中心分布的特点，在人口收缩地区（如湖南），省会几乎成了唯一归宿，仅长沙常住人口在增长，而其余13个市州全线下滑。

变量

影响机制

典型案例

人口总量

基础规模效应

广东1.2亿人→酒市560亿

年龄结构

老龄化→低度化、健康化

日本清酒销量下滑30%

流动人口

务工群体带动低端酒

浙江农民工消费玻汾

经济水平

人均GDP突破1万美元→高端化

河南次高端酒占比提升至28%

文化习惯

地域饮酒习俗固化香型选择

内蒙古马奶酒不可替代

存量竞争：人口下降省份需靠“高端化+品类创新”突围（如豫酒振兴计划）。

年轻化破局：无醇、预调酒、果酒在广东、浙江增速超20%。

区域虹吸效应：郑州、合肥等省会集中全省60%酒类消费，地市市场持续萎缩。

人口变迁只是酒业变革的序幕，真正的战役在于谁能抓住结构性的消费升级，而非单纯依赖“人多力量大”。人口变化的重要特征-省会“一枝独秀”的现象，意味着酒类消费可能更加集中于省会城市，而省内其他地区则面临消费群体的流失。非常值得酒类商家关注省会城市和非省会城市的酒类消费结构和增长。

数据来源：

• 36氪《中国三分之二的省，正在面临集体失血》（2025） 美酒邦《华南地区白酒消费》（2023）• 河南省酒业协会• 河南酒业网《河南白酒市场洞察力报告》（2025）• 雪球《白酒竞争格局整理（山东、河南）》（2025）• 平安证券《海外酒类研究系列报告》（2024）• 酒咔嚓行业报告及企业公开数据。

热文导读

泡泡玛特Labubu 多巴胺密码：为啥比好酒更上瘾！

海外抛售、深证出局、危机四伏的“葡萄酒一哥”会成为“酒圈恒大”吗？！

海外抛售、深证出局、危机四伏的“葡萄酒一哥”会成为“酒圈恒大”吗？！

审判鲁迪Rudy 假酒案的证人，如今拍卖自己8,000瓶藏酒？ [原创]

审判鲁迪Rudy 假酒案的证人，如今拍卖自己8,000瓶藏酒？ [原创]

喝酒前吃点啥能保胃还不“上头”？营养师指南。

【趋势】00后酒要0°态度

有钱大佬撤场、法国名庄期酒受到百年寒冬【原创】

求喜欢